Беременным разрешается употреблять тыкву с первых недель беременности. Овощ является неприхотливым и очень полезным продуктом, богатым всеми необходимыми питательными элементами и витаминами. Из нее можно готовить каши, вторые блюда, десерты и даже выпечку.
Состав и пищевая ценность тыквы
Вся польза тыквы для беременной заключается в ее составе, что станет очевидным из таблицы (все данные приводятся на 100 г продукта):
Витамины | Макроэлементы | Микроэлементы |
A (0,25 мг) | Калий (200 мг) | Железо (0,4 мг) |
B3 (0,5 мг) | Кальций (25 мг) | Марганец (0,04 мг) |
B5 (0,4 мг) | Магний (14 мг) | Цинк (0,24 мг) |
B6 (0,1 мг) | Фосфор (25 мг) | Медь (180 мкг) |
B9 (14 мкг) | Хлор (19 мг) | Фтор (86 мкг) |
C (8 мг) | Сера (18 мг) | Кобальт (1 мкг) |
E (10 мг) | Медь (15 мг) | Йод (1 мкг) |
Пищевая ценность тыквы:
- Калории: 22 кКал
- Вода: 91,8 г
- Углеводы: 4,40 г
- Моно- и дисахариды: 4,2 г
- Белок: 1,0 г
- Пищевые волокна: 2 г
- Зола: 0,2 г
- Крахмал: 0,2 г
- Общее количество жира: 0,1 г
- Холестерин: 0 мг
Тыква относится к продуктам диетического характера. Она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и проблемах сердечно-сосудистой системы.
Полезные свойства тыквы для беременных?
Польза тыквы заключается в следующих свойствах:
- помогает усвоиться фолиевой кислоте, поэтому беременная женщина не будет страдать анемией;
- способствует похудению и нормализации обмена веществ;
- улучшает работу кишечника, избавляя беременную от запоров;
- укрепляет иммунитет, защищая от вирусных заболеваний;
- способствует эластичности кожи;
- способствуют отличному развитию опорно-двигательного аппарата;
- снимает риск развития гипоксии у ребенка, судорог — у беременной.
В третьем триместре беременные часто страдают запорами. Тыква позволит справиться с этим недугом, поскольку ее волокна обладают слабительным действием и помогают перистальтике кишечника.
Сок тыквенный при беременности
Многие специалисты рекомендуют принимать свежий тыквенный сок в период вынашивания малыша и при грудном вскармливании. Дело в том, что свежеприготовленный сок из тыквы имеет следующие свойства:
- оказывает отличное действие на почки, тем самым снимает отеки, выводя лишнюю воду;
- нормализует нервную систему, сон;
- благотворно влияет на кишечник;
- утоляет жажду;
- стимулирует лактацию.
Тыквенный сок можно употреблять, не опасаясь поправиться, ведь он не калориен — имеет всего 25 кКал.
В профилактических целях ½ стакана тыквенного сока выпивается утром за полчаса до еды. Его можно готовить, помня о следующих советах:
- Для получения более насыщенного и вкусного сока применяют молодые плоды тыквы. Их мякоть имеет более выраженный ярко-оранжевый цвет и содержит необходимое количество фруктозы и каротина.
- Тыкву очищают от кожуры и семечек, нарезают на маленькие кусочки и пропускают через соковыжималку. Для улучшения вкуса и повышения полезных свойств, можно добавить мед и клюкву. Если в тыквенный сок добавить лимон и мед, то он будет особенно полезен при простудных заболеваниях, работая как иммуностимулятор.
- Если нет соковыжималки, сок можно легко приготовить, протерев тыкву на терке, и через марлю отжать сок. Чтобы каротин усваивался лучше, добавляются молочные продукты типа сметаны, сливок, а также можно применить растительное масло.
- Сок можно сделать пастеризованным. Для этого его отжимают через соковыжималку и постепенно доводят до кипения, но не кипятит. После разливают в заранее приготовленные стерильные банки и ставят пастеризоваться еще минут на 10 и плотно закрывают крышками. При таком способе готовки тыквенный сок теряет некоторые полезные свойства, но зато его можно долгое время хранить, а в зимнее время он будет полезен своими витаминами.
О пользе тыквы, а также о том, как легко приготовить из неё сок, вы узнаете из следующего видео:
Тыквенный сок можно применять вместо косметических средств. Протирая кожу соком через день, можно насытить ее витаминами и минералами.
Как и многие продукты, тыква имеет свои противопоказания к использованию. Употребляя большое количество сока, может проявиться:
- гипервитаминоз, когда кожа приобретает оранжевый оттенок;
- аллергическая реакция. Ее может вызвать каротин, входящий в состав тыквы.
Так, важно знать меру в употреблении данного продукта: беременным женщинам стоит пить не больше 2 стаканов в сутки.
Масло тыквенное при беременности
Масло из тыквенных семечек отличается богатым содержанием ценных веществ, что очевидно из следующей схемы:
Его употребление позволит беременной укрепить иммунную систему, избавиться от токсикозов, вывести из организма лишнюю жидкость и более эффективно бороться с лишним весом. К тому же употребление тыквенного масла поспособствует улучшению состояния нервной системы, что благоприятно скажется на сне беременной.
Чтобы получить пользу от тыквенного масла, беременной женщине достаточно одной чайной ложки в день натощак или до приема еды. Если начинаются проблемы с кишечником, то есть появляются запоры, то можно увеличить дозу масла до 3 чайных ложек.
Противопоказаниями к применению тыквенного масла являются индивидуальная непереносимость и хронические заболевания, которыми страдает беременная женщина (сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта, желчекаменная болезнь).
Как правильно готовить тыкву беременной?
Чтобы получить максимум пользы от тыквы, примите во внимание следующие советы:
- Готовить стоит на пару или отваривать.
- Можно тыкву сочетать с различными видами каш, добавлять как гарнир, фаршировать куриным мясом и овощами.
- Жареная тыква слишком жирная и оказывает отрицательное воздействие на организм, поэтому от такого способа готовки стоит отказаться.
- Тыквенную мякоть можно употреблять в свежем виде.
Беременные могут принять во внимание следующие кулинарные рецепты.
Лепешки из тыквы
Готовим следующие ингредиенты:
- 1 стакан тертой тыквы;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 2 ч. л. масла оливкового;
- полстакана манной крупы;
- полстакана воды;
- лимонный сок, сахар — по вкусу.
Всё перемешиваем и замешиваем тесто. Формируем лепешку, выкладываем на противень и выпекаем 25 минут. Кушать можно со сливками и зеленью.
Нежные слегка сладкие лепешки из тыквы можно приготовить по рецепту из видео:
Каша из тыквы
Готовим по такой схеме:
- Перетираем тыкву на терке.
- Тушим, пока тыква не станет мягкой.
- При желании к тыкве добавляем пшенную кашу.
- Когда каша будет готова, добавляем сахар по вкусу и щепотку соли.
- Снимаем с огня, и можно кушать!
Очень простой рецепт тыквенной каши без каких-либо добавок можно увидеть на видео:
Фаршированная тыква
Берем следующие ингредиенты:
- небольшую тыкву (1- 1,5 кг), очищенную от семян;
- 1 куриную грудку;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора;
- соль, перец — по вкусу.
Готовим блюдо следующим образом:
- Куриную грудку варим до готовности и нарезаем небольшими квадратами.
- Нарезаем лук, морковь, болгарский перец и помидоры.
- Тушим лук, морковь и болгарский перец. За 2 минуты до приготовления добавляем помидоры.
- Смешиваем овощи и куриную грудку. Добавляем перец и соль по вкусу.
- Смазываем тыкву внутри оливковым маслом и начиняем.
- Берем 2 куска фольги, складываем крест-накрест и смазываем маслом. На середину ставим тыкву, вокруг которой оборачиваем фольгу, не оставляя щелей.
- Ставим тыкву на противень, предварительно обработанный растительным маслом.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим противень с тыквой.
- Когда кожица тыквы станет мягкой, что можно проверить зубочисткой, достаем блюдо и подаем с зеленью.
Тыкву можно запечь с курицей и рисом по рецепту из видео:
Во время беременности женщина должна придерживаться правильного питания, и включение в рацион блюд и напитков из тыквы — верное решение. Овощ позволит укрепить иммунитет, в первом триместре справится с токсикозом и тошнотой, а в третьем — с запорами и отеками.